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特产也上黑榜!河南沃尔玛所售3批次武陟油茶过氧化值超标

近日,河南省市场监督管理局组织对加工食品、食用油、油脂及其制品等19类食品396批进行了抽查,合格样品383批,不合格样品13批。

一批由河南省武陟县吴怀食品有限公司生产,沃尔玛(河南)百货有限公司信阳人民路分店销售的武陟油茶(黑芝麻),其过氧化值(以脂肪计)检测值为1.0g/100g,标准不超过0.3g/100g..

一批由河南省武陟县吴怀食品有限公司生产,沃尔玛(河南)百货有限公司信阳人民路分店销售的武陟山茶花(五仁)的过氧化值(以脂肪计)检测值为0.8g/100g,标准不超过0.3g/100g..

沃尔玛(河南)百货有限公司信阳人民路分店销售一批由河南省武陟县名义上的吴怀食品有限公司生产的武陟山茶花(淮山药)。过氧化值(基于脂肪)的检测值为0.5g/100g,标准不超过0.3g/100g。

过氧化值主要反映食物中的油是氧化还是变质。随着油脂的氧化,过氧化值将逐渐增加。虽然一般不会对人体健康造成伤害,但在严重情况下会导致肠胃不适、腹泻等症状。

鹤壁市淇滨区橄榄园幼儿园销售的一批油条,铝残留(干样,以铝计算)检测值为201毫克/公斤,标准不超过100毫克/公斤。

含铝食品添加剂可以在油炸面制品和烘焙食品的加工中作为膨松剂。它们是合法的食品添加剂,如果按照标准使用,不会对健康造成危害。铝的残留量超标的原因可能是一些企业在生产过程中使用的含铝食品添加剂超过了限量或范围,以增加产品的口感,或者他们使用的复合添加剂中的铝含量过高。

济源市李八庄腌肉甲磨销售的一批腌肉中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计算)的检测值为4毫克/公斤,标准规定不得使用。

亚硝酸盐可用于食品保存和颜色保护。当用于肉制品时,它可以抑制肉毒杆菌的生长。为了确保食品安全和公共卫生,国家规定禁止食品服务单位购买、储存和使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠和亚硝酸钾)。

对于唐河富达贸易有限公司销售的河南省光武区清芳轩面粉厂生产的一批玉米粉,玉米赤霉烯酮的检出值为1.7×102μg/kg,标准不超过60μg/kg。

玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦。玉米赤霉烯酮具有雌激素样作用,可导致动物急性和慢性中毒,导致动物生殖功能异常,甚至死亡,并可给养殖场造成巨大的经济损失。吃各种含有疮痂的小麦粉做成的面食也会引起中枢神经系统中毒症状,如恶心、发冷、头痛、精神抑郁和共济失调。

新密市韩庄市越秀绿色蔬菜市场销售的一批芹菜中氧乐果的检测值为0.063毫克/公斤,标准不超过0.02毫克/公斤。

汝州市锦绣百惠生鲜店销售的一批韭菜中氧乐果的检测值为0.460毫克/千克,标准不超过0.02毫克/千克。

氧化乐果是一种剧毒农药,具有全身性、接触性和一定的胃毒作用。它具有很强的接触和渗透作用。gb 2763-2016国家食品安全标准《食品中农药最大残留限量》规定,蔬菜中氧化乐果的最大残留限量为0.02毫克/千克。

镇平县金田贸易有限公司出售的名义烟台埃森韦尔葡萄酒有限公司委托新乡鑫田葡萄酒有限公司生产一批酒精检测值< 0.5%vol,标准为3-5% vol的赤霞珠红酒;甜蜜素(按环己胺磺酸计算)的检测值分别为1.61克/千克,标准不超过0.65克/千克。

镇平县金田贸易有限公司出售的名义烟台埃森韦尔葡萄酒有限公司委托新乡鑫田葡萄酒有限公司生产一批酒精检测值< 0.5%vol,标准为3-5% vol的赤霞珠红酒;甜蜜素(按环己胺磺酸计算)的检测值分别为1.52克/千克,标准不超过0.65克/千克。

酒精含量是白酒的主要理化指标,能全面反映企业的生产水平。虽然酒精含量不达标,但不会对人体造成伤害,但会直接影响白酒的品质和香气类型。

甜蜜素,化学名称为甜蜜素,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常见的甜味剂,其甜度是蔗糖的30 ~ 40倍。不合格的原因是生产企业添加甜蜜素以增加食品的甜味和口感。食品添加剂在食品生产过程中的使用超出了范围和剂量。

清丰县南关店销售的名义中原矿泉水厂生产的一批饮用水,溴酸盐的检测值为0.042毫克/升,标准不超过0.01毫克/升..

溴酸盐在世界上被归类为2b级的潜在致癌物。它是各种天然水源如矿泉水和山泉水臭氧消毒后的副产品。

鹤壁市淇滨区彭洪食品批发部销售的一批河南小源食品有限公司生产的草莓烤面包(调理面包),每种防腐剂的最大用量比例之和为1.22,标准不超过1。

鹤壁市淇滨区彭洪食品批发经销部销售的一批名义上河南小源食品有限公司生产的乳酸菌面包(烧饼),每种防腐剂的最大用量比例之和为1.12,标准不超过1。

防腐剂是食品添加剂,旨在保持食品的原有质量和营养价值。它们可以抑制微生物的生长和繁殖,防止食物变质,从而延长保质期。《食品添加剂使用国家食品安全标准》(gb2760—2014)不仅规定了中国允许添加到食品中的添加剂的种类、数量或残留量,还规定了当混合具有相同功能的防腐剂时,它们各自的总量不应超过1。

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